ماهي الأطعمة المعالجة وكيف نتجنبها؟

كثيراً ما يتردد على مسامعنا بأن هذا الطعام معالج! تحذيرات بألّا نشتري الكورن فليكس أو ناغيت الدجاج كونها معالجة، فما هي هذه الأطعمة وكيف نتعامل معها؟

الأطعمة المعالجة هي أطعمة تم تعديلها لتدوم لوقت أطول أو لتحسين طعمها، وتتم معالجتها بإضافة الملح أو السكر أو الخميرة؛ مثل: اللحم المقدد، الخبز المنزلي، الفواكه والخضروات المعلبة، السمك المدخن وشراب الشعير.

هناك أنواع من هذه الأطعمة تعالج بشكل زائد، حيث تتعرض لعمليات معالجة صناعية، وغالباً يتم إضافة قائمة طويلة من المكونات إلى المنتج، كالمواد الحافظة ومواد للتحلية وأخرى لتحسين اللون.

 

ماهي تلك المنتجات؟

للأسف هناك الكثير من الأنواع المتواجدة بكثرة في حياتنا اليومية للأسف.

كاللحوم المعالجة؛ كالنقانق والهمبرغر وناغيت الدجاج، وحبوب الفطور الكورن فليكس، أو ألواح الحبوب.

وأيضاً الشوربات الجاهزة و المشروبات الغازية المحلاة، والكيك، الشوكولا، البوظة، الخبز المصنع، الفطائر والبيتزا الجاهزة للتسخين، والزجاجات البديلة عن الوجبات.

أجرت جامعة باريس دراسة تابعت فيها أكثر من (100) ألف شخص لمدة خمس سنوات، مع تقييم نظامهم الغذائي مرتين كل سنة.

وأكدن الدراسة أن الوضع الصحي (خاصة صحة القلب) كان أسوأ بكثير عند الأشخاص الذين يتناولون طعاماً معالجاً، بالإضافة لمشاكل السمنة والوزن الزائد.

 

كف نتعامل مع الأطعمة المعالجة؟

بدايةً علينا اتباع نظامي عذائي معتدل ومتنوع، يعتمد بشكل رئيسي على الأغذية الظازجة والمواد المحضرة منزيلاً.

وأيضاً يجب الاهتمام باختيار المنتجات الغذائية الأقل معالجة لتجنب الأضرار قدر الإمكان، مع الحافظ على الرياضة وصحة الجسم بشكل عام.

إقرأي أيضاً: الطعام الممنوع و غير المناسب للأطفال

————

تم تحرير هذه المقالة من قبل فريق “علمتني كنز” اعتماداً على معلومات مترجمة من المصدر.

المصدر:  BBC

لمعلومات أكثر عن موضوع المقالة