وصفات لغداء طفلك مع اللحوم

سيحتاج طفلك في مراحل نموه إلى غذاء متنوع وفيه كمية كافية من البروتين المتوفر باللحوم على اختلاف أنواعها، إليكِ بعض المقترحات لوصفات غداء صحية للأطفال مرفقة بأحد أنواع اللحوم.

 

كبدة الخروف

المكونات: كبدة خاروف (أو دجاج) منظفة ومقطعة، بصل مفروم، فليفلة مفرومة، ثوم مفروم، بندورة (طماطم) مقطعة، زيت زيتون، ليمون.

الطريقة: تبلت قطع الكبدة بالكمون والريحان (البهارات اختيارية)، قليت الخضار بنقطة زيت زيتون لدقائق فقط ثم وضعت في صحن صغير (مناسب للفرن) الكبدة وفوقها الخضار وقطع من الليمون، ثم إلى الفرن (حرارة 200مدة 20د)

قدمت الطبق لكنز بعد هرسه بشكل بسيط ومع عصرة.

 

مفركة البطاطا (باللحم والبصل)

المكونات: بطاطا مقشرة ومقطعة، بصل مفروم، قطعة لحمة مفرومة بشكل ناعم، ليمون، لبن زبادي كامل الدسم.

الطريقة: بنقطتين من زيت زيتون نقلي البصل ثم اللحمة ثم البطاطا، نضيف قليلاً من الماء، رشة من الكمون (اختيارية) بعد الاستواء نقدم البطاطا مع عصرة ليمون لبن كامل الدسم.

الوجبة ضمن وجبات المرحلة الثالثة، ودون اللحم كمرحلة أولى.

 

ناغيت الدجاج

المكونات: صدر دجاج، كعك أو خبز مطحون، خضار (حسب الرغبة).

الطريقة: نسلق صدر الدجاج، ثم نطحنه بالفرامة، ثم نضيف ريحان، كمون، بودرة ثوم (اختاري البهارات المتوفرة لديكِ)، نشكل الاقراص بأشكال معينة (نجوم قلوب) دعي طفلك يساعدك إذا كان عمره سنة وما فوق، نغطي القطع بالكعك المطحون ثم إلى الفرن تقريباً 7_10 د.

تقدم مع صلصلة مثلاً (حمص، أو صلصلة أفوكادو)، ويفضل تقديم الخضار لتصبح وجبة متكاملة غذائياً.

يستطيع الطفل أن يتناول هذه الوجبة كاملة بمفرده، فرصة رائعة ليتعلم تناول الصلصة.

 

طباخ روحه (خضار باللحم)

المكونات: كوسا، باذنجان مقطع مكعبات كبيرة، بصل جوانح، لحم مع العظام أو بدون، بندورة (طماطم) مقشرة مقطعة، دبس رمان، نعنع يابس، ثوم، أرز أو برغل.

الطريقة: نضيف زيت زيتون أو سمنةونقلب اللحم ثم الخضار تدريجياً (بصل، كوسا، باذنجان)أخيراً نضيف البندورة، نترك الطنجرة على نار هادئة جداً حتى استواء اللحمة (الوقت حسب حجم اللحمة)، بعد الاستواء نضيف ثوم مدقوق، ملعقة كبيرة دبس رمان، نعنع يابس ملعقة كبيرة.

تقدم مع أرز أو برغل، إلى جانب قطع الفلفل الحلو.

 

أرز بالسمك والخضار

المكونات: أرز، سمك (اختاري النوع المتوفر في بلادك وسهل الطبخ وخالي نوعاً ما من الحسك)، خضار مشكلة (اخترت ذرة جزر بازلاء هليون و كوسا).

الطريقة: بطنجرة صغيرة وضعت قليل من الزبدة، وقلبت الخضار ثم السمك حتى الاستواء نوعاً ما، ثم أضفت الرز وقلبت المكونات دقائق، ثم القليل ملح (لعمر فوق السنة)، رشة شبت (نوع أعشاب يمكن الاستغناء عنه)، ثم الماء وطريقة طبخ الأرز الاعتيادية.

الوجبة مناسبة من عمر ستة أشهر وما فوق (شرط اتباع القواعد الصحيحة لتقديم الغذاء للطفل) وهي متكاملة ومناسبة غداء أو عشاء.

 

شوربة خضار بالدجاج

المكونات: قرنبيط، كوسا،جزر، فاصولياء، بروكلي، يقطين (القرع)، قطعة دجاج.

الطريقة: سلق الدجاج و الخضار، ثم الطحن مع القليل من مرق الدجاج (مرق السلق)

لا يمكنك خلط عدة أنواع الا قبل أن يتذوقها الطفل كل نوع لوحده (العنصر الجديد لكنز هو القرنبيط)

 

يقطين بالأرز

المكونات: رز أسمر (حبة الرز السمراء كاملة مع قشورها على عكس الرز الأبيض) فاصولياء خضراء، يقطين (قرع)، قطع صدر دجاج.

الطريقة: قطعت جميع المكونات لمكعبات صغيرة، ثم قلبت المكونات على النار، أضفت ماء وأبقيتها على نار هادئة لمدة ٢٠د تقريباً.

الوجبة قدمتها بدون طحن لكن هرستها بشكل خفيف جداً باستخدام هراسة البطاطا.

الرز عنصر مهم جداً لأنه غني بفيتامين  B1 B3 B6، المنغنيز، الألياف، الفوسفور، الحديد.

 

اقرأي أيضاً: وجبات غداء بالخضار لطفلك

———-

تم تحرير هذه المقالة بناءً على تجارب يومية لغزل بغدادي.